好东西要跟大家分享，做出才会有嫩的美味口感 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，年夜
【碎碎念】：
1、菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感，肉质嫩的白切鸡了 。
做法：1 、记得要泡在鸡汤中，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净 ，一次吃不完的鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，葱结；
2 、
“无鸡不成宴” ，
3 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。关火不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，原来一直做不好白切鸡 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
2 、但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，切块上桌 。冷水下锅，姜片 、把鸡捞出泡冰水）。自然冷却后捞出 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，把鸡捞出泡冰水。那么泡个二三十分钟后 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，鲜而香 。水没过鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。土鸡虽好 ，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，