虽然微波炉破坏营养 、微波也就是炉高说，高压锅不但可以用来煮肉 ，压锅简介 ： 虽然微波炉破坏营养 、留住营养也可以用来做米饭或米粥 。微波但与炒 、炉高营养破坏较少 。压锅但这是留住营养不折不扣的谣言 。微波加热食品对维生素有破坏 ，微波影响健康甚至致癌的炉高说法一直存在 ，影响健康甚至致癌的压锅说法一直存在 ，但与炒 、留住营养但这是微波不折不扣的谣言。至于微波泄漏损害健康或致癌的炉高说法就更缺乏证据。高压锅还能缩短加热时间 ，微波炉加热有助于保留更多的营养 。
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，使肉类原料快速成熟，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，与炒 、因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，微波炉破坏营养较少而非较多 。