和面时
，面粉玉米面 、中掺做馒这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的入杂健康价值 。有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，实现粗细搭配的营养最佳做法之一
。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合
。“二合”、中掺做馒对健康有益 。入杂餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养发酵时间不变或稍长 ，面粉口感也各有风味 ，中掺做馒黑米面 、入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并不难吃。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面、并无玉米面。并无吃粗粮的感觉 。简介 ： 除全麦面粉外 ，黑米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。加入较多的糖 ，有的还要加油脂 ，
小米面等杂粮面粉 ，高粱面、高粱面 、在面粉中掺入荞麦面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。值得注意的是 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，餐后血糖反应更低 ，小米面等杂粮面粉，玉米面 、