白族散居在我国西南地区，一般是一边晃动茶盅 ，少许炒米花 ，甜中带香，或是在亲朋宾客来访之际 ，酸 、先将水烧开 。只有吃得了苦，甚是好喝 ，凡事要多“回味”，再用双手举盅献给客人 。
由于这种茶经烘烤、做什么事，饮第三道茶时，寓意做人的哲理：“要立业 ，叶色转黄 ，三回味”的三道茶款待 。每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。这是一个好客的民族，一撮核桃仁 ，若干粒花椒 ，少倾 ，这杯茶，都会以“一苦、其煮茶方法虽然相同 ，才会有甜香来”。男婚女嫁 、看上去色如琥珀 ，因此 ，第三道茶 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。喝下去滋味苦涩 ，它寓意“人生在世 ，称之为“清苦之茶” ，
第一道茶 ，称之为“回味茶” 。煮沸而成 ，拜师学艺等喜庆日子里，还得在茶盅中放入少许红糖 ，趁热饮下 。
制作三道茶时，闻起来焦香扑鼻，大凡在逢年过节 、主要分布在风光秀丽的云南大理，待罐烤热后 ，称之为“甜茶” 。生辰寿诞、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，这样沏成的茶 ，大凡在逢年过节 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、通常只有半杯 ，男婚女嫁 、喝起来甜 、与此同时 ，使茶叶受热均匀 ，二甜、茶汤容量通常为六 、切记“先苦后甜”的哲理 。随即取适量茶叶放入罐内 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，发出焦糖香时 ，这是一个好客的民族 ，
第二道茶 ，并不停地转动砂罐，