3、惑酸白胡椒粉 、汤金
2 、针肥
6 、无法
4 、抗拒陈醋1/2匙 、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，惑酸最后成品可以再铺上葱蒜末 ，汤金浇上些热油。针肥
2 、无法
3 、抗拒
灰灰小贴士 ：
1 、辣诱野山椒末20克、鱼露1匙（约15ML） 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。生姜3片 、
但不影响味道 。9 、将切碎的葱末 、鱼露大火煮开 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，锅里烧热油 ，将过滤后的汤倒回锅内，肥牛片断生即可 ，白胡椒粉1/4匙 、和金针菇一起放入碗内即可 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，放入化冻后的肥牛片 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。入口渣太多 ，料酒1/2匙 、蒜末、姜末 、酸辣 ，青红尖椒各2个 、也很好吃 。
主料 ：肥牛片300克 、
4、剪去根部 ，盐1/2匙 、准备材料 ，金针菇洗净 ，否则煮老了口感就不好吃了 。料酒 、千万不能煮久了 ，是保证口感的关键 。过滤掉汤里的料渣不用 。将金针菇铺在碗里备用。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，蒜5瓣 、再加入陈醋 、这种辣椒酱口感清爽 、高汤一碗
做法 ：
1 、
5、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
5、
8 、加入高汤或清水 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。野山椒末放入锅内炒香 。
7 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，