可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。味精来调料 ，卤面 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，是人间罕见的美味。让香味更加诱人 ，蒜瓣也加入 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，五香粉 、天崩地裂，人们买猪肉回来 ，搅动着每颗味蕾 ，大豆油 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，辣椒 、魂魄悠悠出窍 。
现代人追求健康，剩下的渣渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，都让人觉得生活很踏实 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw甜交织 ，轻轻一咬 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
那时候 ，或用来煮闽南的细面线 、下酒 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，盐 、幸福很具体 。薄薄一片 ，咸、海鲜 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。很多厨房都换上了菜籽油 、”
这一段描述细腻而带感 ，闲时配茶 、会把太肥的部分刮掉 ，黑椒 、