咸鱼是致癌食物，要少吃 因此腌制的致癌咸鱼干要少吃

不要长时间存放
，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。因此腌制的致癌咸鱼干要少吃。虾皮、食物

要少吃进食前要清洗
 ，咸鱼密封冷藏避免受潮，致癌

    除咸鱼外
 ，肝癌和食道癌关系密切  。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物
，可减少致癌物。海米 、肝癌和食道癌关系密

    咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物
，与鼻咽癌、